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domingo, 22 de noviembre de 2015

Costilla al horno con salsa barbacoa

Después de investigar muchas recetas, probarlas...modificarlas a mi gusto...por fin tengo mi receta de costilla barbacoa al horno.
Queda maravillosamente sabrosa!!!

Ingredientes:

  • Costilla carnuda (la pieza entera, sin cortar) - 1´200 kg aprox.
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez, mostaza Gulden´s, salsa de soja y ketchup.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 3 ajos
  • una pizca de pimienta
  • 1 cucharada sopera de miel
  • sal al gusto

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes del adobo y los trituramos.

Disponemos en una fuente para horno la costilla salpimentada y la dejamos macerar con el adobo de un día para otro (incluso podemos congelar la carne con el adobo para otro día).

45 minutos en horno a 200ºC, por arriba y abajo....si vemos que se tuesta demasiado, le pondremos un trozo de papel de aluminio encima.

Bon profit!!

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