Bizcocho de yogurt con cobertura de chocolate

Este es el bizcocho de toda la vida, y es el que más nos gusta a todos, ahora desde que he descubierto la gran variedad de coberturas....mmmmm delicioso!!

Ingredientes:

• 1 yogurt natural o de limón
• 4 huevos
• 3 medidas del vasito de yogurt de azúcar
• 1 medida del vasito de aceite de oliva suave
• 1/2 medida del vasito de leche entera
• 4 medidas del vasito de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 sobres de cobertura de chocolate en lágrimas

Preparación:

Siguiendo el orden de los ingredientes, vamos añadiendo uno a uno y mezclando a velocidad 3 / 4, hasta que quede una masa homogénea.

Dispondremos un molde rectangular para horno y lo engrasamos con aceite / mantequilla o bien le ponemos dentro papel de horno.

Vertemos la mezcla y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC sólo por abajo.

45 minutos aproximadamente (cuando veamos que ya ha subido, cambiamos a calor por arriba y abajo (y ventilador quien tenga) para que se dore por arriba.

Dejamos templar el bizcocho y mientras, cogemos la cobertura y la vamos derritiendo según las indicaciones del envase, lo vertemos encima y esperamos a que se enfríe....buenísimo!!

Bon profit!!

Patatas Hasselback

Bueeeno, pues hacía tiempo que quería probar esta receta que es super sencilla y aquí la tengo...mis patatas hasselback rellenas con bacon ahumado. Como guarnición están de vicio con lo que se te ocurra...en mi caso las hice para acompañar un solomillo al ajillo.

Ingredientes:

• Patatas de unos 200 grs cada una, con piel finita
• Bacon ahumado o panceta fresca finita
• Queso curado rallado
• 3 dientes de ajo
• Mantequilla
• Especias: romero, pimienta molida, sal, pimentón dulce y perejil seco
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación:

1. Lavamos bien las patatas y disponemos el varoma con 1/2 litro de agua en el vaso para hacerlas al vapor.
2. cortamos las patatas en rodajas sin llegar hasta abajo, para que quede la patata entera y no se rompa. Yo utilizo 2 lápices (uno a cada lado) para que el cuchillo haga tope y no llegue hasta abajo.
3. Las ponemos en el varoma, salpimentamos, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y la pimienta molida
4. Programamos 45 minutos, varoma, vel 1
5. Una vez hechas (comprobadlo y si no no están echas del todo, programad unos 10 minutos más), las ponemos en una bandeja apta para horno y reservamos.
6. Machacamos los ajos junto  el resto de las especias (cantidad...al gusto de cada uno), añadimos una cucharada de matequilla derretida y vino blanco (para que la mezcla quede liquida y cubra bien las patatas), mezclamos bien y que quede una salsita.
7. untamos bien las patatas con la salsita y que entre bien entre los cortes de las patatas.
8. Vamos poniendo en cada uno de los cortes, bacon o panceta.
9. Finalmente, espolvoreamos por encima con el queso rallado.
10. 15 minutos a horno precalentado a 200 ºC.

Bon profit!!

Pebetes de Calabaza

Un dulce buenísimo y otra forma de comer verdura.......calabaza!!

(yo la hago con thermomix pero se puede hacer con una batidora normal)

Ingredientes:

• 300 grs de calabaza cocida y triturada
• 1 huevo
• 75 grs de azúcar
• 1/2 litro de leche entera
• 400 grs de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo
• Aceite de girasol, azúcar y canela en polvo para la fritura y posterior rebozado.

Preparación:

1. Trituramos la calabaza previamente cocida (20 segundos vel 4) y reservamos
2. Echamos en el vaso el azúcar y el huevo y lo batimos (20 segundos vel 4)
3. Añadimos la calabaza y la leche y volvemos a mezclar 10 segundos vel 3
4. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 20 segundos vel 4

Dejamos reposar mínimo 3 horas para que la masa que queda bastante liquida...tome cuerpo.

Como sale bastante masa, yo la uso en varias veces....dura en la nevera hasta 4 dias perfectamente.

Para freir los pebetes, ponemos una sartén honda con bastante aceite de girasol y cuando esté  temperatura media, vamos cogiendo mezcla con una cuchara de cafe con leche, para que queden bolitas.

Las ponemos en un plato con una servilleta para que escurran el exceso de aceite y las vamos pasando por azúcar con canela.

Bon profit!!