Estofado de magro de cerdo

Hoy es uno de esos días en los que abres la nevera y te das cuenta de que necesitas ir al supermercado con carácter de urgencia!!

Sin embargo os traigo una receta sencilla, rápida y que te saca del apuro con desahogo, un plato caliente de cuchara para el frío que entra.

Ingredientes:

• Carne magra de cerdo sin hueso (200 grs)
• 1/2 cebolla mediana
• 3 ajos
• 1/2 calabacín
• 2 patatas grandes
• 50 grs de aceite de oliva
• 400 grs de agua
• Sal / pimienta / laurel

Preparación:

Introducimos en el vaso del Thermomix, la carne troceada, la cebolla y los ajos picados en trocitos muy pequeños, salpimentamos junto con el aceite y la hoja de laurel y programamos 9 minutos - varoma - vel cuchara.

Una vez finalizado, añadimos el agua, el calabacín y la patata hecha cubos medianos, programamos 20 minutos - 100º - vel cuchara.

Bon profit!!